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     ピッツァイオーラ : 革島 共恵

短大・製菓学校卒業後、洋菓子店【きのとや】勤務。その後、エコールキュリネール国立フランス料理専門学校卒業。数々のイタリアンレストランで働き、縁あってイタリア人ピッツァ職人、フィリッポ・マルティナドンナから5年間 師事を受けピッツァを習得。

その後、現在のピエモンテでピッツァとデザートを提供する。

 

 

     支配人 : 下田 太一

イタリアンレストランやポルトガル料理店でサービスを学んだ後、

2008年【現ピエモンテ・オーナー】革島 宏一と出会う。

2010年よりピエモンテのマネージャーを務める。

 

   

 副料理長 : 小野寺 均

数々のイタリアンレストランを務めた後、

【現・ピエモンテ・オーナー】革島 宏一と出会う。

2012年よりピエモンテの副料理長を務める。

 

 

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